LA DIETETIQUE DU SPORT

Sport de haut niveau ou d’amateur, la Diététique contribue, dans ce domaine, à la performance ou au développement du capital santé.

Résumons ses préceptes en quelques lignes :

Pris à table, à des heures régulières et en toute convivialité

En respectant les trois repas journaliers et les collations éventuelles

2/ Puis avec la rigueur que chacun s’impose, privilégier :

Les viandes maigres et tous types de poisson plutôt en grillade et cuisson sans graisse ajoutée

Les matières grasses d’origine végétale avec des huiles variées

Les glucides ou « sucres » lents de manière décroissante en cours de journée

Et les sucres rapides en phase d’activité physique

3/ Sans oublier :

Les vitamines et minéraux que l’on garantira par une alimentation variée

Les fibres alimentaires présentes dans les fruits et légumes,

Et l’eau qui reste la seule boisson indispensable

4/ Enfin, pour le café/thé ou l’alcool ce n’est qu’affaire de modération

Car il n’y a pas de résultat sans règle, ni travail, ni plaisir …

A propos de la ritualisation des repas :

Toutes les phases de la digestion et de l’assimilation des aliments sont soumises à des processus physiologiques internes qui ont besoin de repères mais pas de « stress ».

Manger dans d’agréables conditions physiques et mentales facilite la digestion et la juste répartition des nutriments dans l’organisme, sans favoriser les carences ni le stockage !!

A propos des sucres lents et sucres rapides :

Ce qui est souvent et vulgairement appelé sucres sur les emballages alimentaires sont en fait d’un point de vue biochimique des glucides.

Les glucides étant des combinaisons de différentes molécules (glucose pour le sucre de table, fructose pour les fruits, lactose pour le lait) qui après digestion sont libérées individuellement dans notre organisme pour fournir principalement à nos cellules  l’« énergie » nécessaire pour vivre.

Un sucre dit lent sera absorbé plus lentement par l’organisme et surtout plus diffusément qu’un sucre dit rapide. Résultat, une forme constante et durable, plutôt qu’un coup de « fouet » suivi d’un coup « de pompe ».