Faciles à manger et savoureux, les fruits secs sont de véritables concentrés de glucides, vitamines, minéraux et fibres mais aussi de calories
… Ils constituent donc un groupe d’aliments de choix pour des efforts importants et/ou prolongés.
Citons parmi eux :Les abricots et dattes pour leur teneur en potassium, utiles aux sportifs et personnes âgées dont les besoins sont accrus
Les figues pour leur teneur en calcium, nécessaires en période de croissance et d’ostéoporose
Les pruneaux reconnus pour leur effet sur le transit intestinal grâce à leur richesse en fibres insolubles qui accélèrent la digestion (action anti-constipante)
Enfin, les amandes, noisettes et autres oléagineux sont riches en acides gras insaturés et vitamine E, si bénéfiques à notre organisme notamment par l’effet protecteur sur notre système cardio-vasculaire
Pour un meilleur équilibre et pour profiter donc de tous les bienfaits des fruits variez les avec plaisir pourquoi pas :
- Avec une petite salade d’endives à la poudre de noix
- Un magret de canard aux figues rôties ou un lapin aux pruneaux
- A moins que vous ne préfériez un tajine aux dattes ….
- Sans oublier la pause gourmande après une activité physique
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