MERLOT - VIN DE PAYS DES COTES CATALANES - 2008 ROUGE BIO |
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HOSPICES CATALANS
BOUTEILLE de 0.75L
Réf. 34562 |
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Cépages
100% Merlot.
Terroir
Argilo-calcaire.
Vinification
La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Il y a une macération préfermentaire à froid de quelques jours. La fermentation et la macération sont de courte durée. La fermentation malolactique est effectuée. Le degré alcoolique est de 13 % Alc/Vol.
Elevage
Ce vin est mis en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte. La conservation se fait en cave climatisée.
Dégustation
Ce vin se boit dans les 3 ans à une température de 16°C. C’est un vin tendre et rond, aux arômes de fruits rouges et d’épices. Il accompagnera la plupart des viandes rôties et des fromages frais. |
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