Environ 11 à 20 L de préparation.Issu du savoir-faire CHEF® : une sélection rigoureuse des ingrédients ; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces) ; une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie ; sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates) ; un bordereau de traçabilité détachables et recollable. Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.Le Jus de Veau Lié CHEF® : la référence du marché depuis 1976.Un subtil équilibre des saveurs entre la viande de veau et la garniture aromatique vous assurant efficacité et puissance en recette. UtilisationBase idéale pour toutes vos sauces brunes, braisages, mouillement de sautés.Utilisé dans une sauce au vin rouge corsée, il accompagnera tout aussi parfaitement un poisson rôti tel que le bar.