UTILISATIONS Pâtes jaunes, pâtes cuites. Crèmes pâtissières, crèmes anglaises, crèmes au beurre, entremets. MISE EN OEUVRE Dosage standard : 25 à 30 g pour 1 L de crème cuite. AVANTAGES Arôme de qualité pâtissière résistant à la cuisson.
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