Utilisation Les Indiens agrémentent avec du fenouil homards et crevettes, les Corses en usent pour parfumer les châtaignes, les Méridionaux ne conçoivent pas la bouillabaisse sans lui… Et les graines de fenouil font merveille sur de nombreux mets : poissons, soupes de légumes, pâtisseries et confiseries.
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