Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Dominguea un goût très cacaoté marqué par une belle amertume.CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR D'ORIGINE70 % min. cacao / 42 % matière grasseFORMAT : PistolesORIGINE DES FÈVES :Le cacao est cultivé principalement dans la partienord de l'île, plus précisément dans la vallée du Cibao.C'est l'une des zones de cacao la plus septentrionaledu monde.VARIÉTÉ DES FÈVES : ForasteroPROFIL GUSTATIF :Exotique, floral et fruité, le chocolat d'Origine SaintDomingue a un goût rond de cacao amer avec unelongueur exceptionnelle en bouche, enrichi par desnotes arômatiques d'épices, de vin et d'olives.ACCORD INGRÉDIENTS : Cannelle, Safran, Mangue,Amandes, Noix, Huile D'Olive, Framboise, Ananas,Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey,Viande Rouge, Piment D'Espelette.TYPE D'APPLICATION :Moulage Tablette Enrobage