CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR PURETÉ : 64 % min. cacao41 % matière grasse FORMAT : Pistoles ORIGINE DES FÈVES : 95frique de l'Ouest, 5% equateur PROFIL GUSTATIF :Un goût intense de cacao avec un bel équilibre entredes notes grillées et amères, relevé par une pointe decafé et châtaigne.Ce chocolat de couverture est fabriqué à base de fèvesissues de la Q-Fermentation", afin de préserver lesarômes de cacao les plus purs. ACCORD INGREDIENTS : Piment d'Espelette, Curry,Banane, Orange Sanguine, Marron / Chataigne, VieuxRhum, Alcool d'Orange, Bordeaux, Noisette, Pistache,Café, Blue Mountain, Truffe. TYPE D'APPLICATION :Intérieur Ganache Moulage Enrobage