Gedal est une centrale de référencement de produits d’épicerie et de produits non-alimentaires
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PANNA COTTA SANS CUISSON 800GR 96 PORTIONS
PDF Fiche technique

PANNA COTTA SANS CUISSON 800GR 96 PORTIONS

Réf. 60773
Segment PANNA COTTA
Marque ALSA
Conditionnement Sachets de 2 x 400 g
Colisage Carton de 6 boites
Unité de vente Boite de 800 g
Fréquence GEMRCN Libre
Réhydratable à froid Oui
Fabrication | Provenance Site de fabrication français
Préparation Réhydratable à froid

3506170021212

PANNA COTTA SANS CUISSON 800GR 96 PORTIONS

Réf. 60773
Segment PANNA COTTA
Marque ALSA
Conditionnement Sachets de 2 x 400 g
Colisage Carton de 6 boites
Unité de vente Boite de 800 g
Fréquence GEMRCN Libre
Réhydratable à froid Oui
Fabrication | Provenance Site de fabrication français
Préparation Réhydratable à froid

3506170021212

Description

MISE EN OEUVRE Dosage : 1 sachet de 400 g pour 2 L de lait 1/2 écrémé et 2 L de crème liquide à température ambiante (15°C min). 1. Délayer la préparation alsa dans le lait ambiant (15°C min) à l’aide d’un fouet jusqu'à homogénéisation. 2. Ajouter la crème ambiante (15°C min) et mélanger au fouet. Homogénéiser au pied mixeur pendant minimum 1 minute (en gardant bien le mixeur au fond du bol). 3. Répartir dans des ramequins. Réserver 90 minutes en cellule de refroidissement ou 3 heures au réfrigérateur avant de servir.