MOUSSE SPECULOOS 800GR 86 PORTIONS

MISE EN OEUVRE Dosage : 1 sachet de 400 g pour 1L de lait 1/2 écrémé froid. 1) Verser le lait froid dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. 2) Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. 3) Dresser à la poche dans des coupes. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement.