GEDAL — centrale de référencement épicerie & non-alimentaireGEDAL est une centrale de référencement de produits d'épicerie et de produits non-alimentaires

GEDALDistribution · Services

Accès PRISM

GELATINE DE POISSON EN POUDRE 200 BLOOM BTE 1KG

GAMME ANCEL - LES AIDES PATISSIERES

Marque: SEBALCEAutres produits de la marque →
Fournisseur: CONDIFA
Référence: 58579
EAN: 3506170015389

Description

MISE EN OEUVRE Préparer une masse gélatine (hydratation de la gélatine en poudre dans 5 fois son poids en eau). Faire fondre la quantité nécessaire sans faire bouillir avant incorporation. Dosages recommandés : Mousses et bavaroises : 8 à 10 g/kg Panna Cotta et desserts gélifiés : 10 à 12g/L Gelées et aspics : 20 à 24g/L

Documents produit

Fiche technique

Télécharger

Conditionnement

Unité de vente: Pot de 1 kg
Colisage: Carton de 6 pots